BOB真人食品的养分特面第三章食品商品及分类第三章食品商品及分类进建目标：目标：1目标：2目标：3理解食品的分类理解食品的品量特面，把握食品的养分黑分理解食品品量变革与影响果素，把握食品安食品的BOB真人品质特性指标包括(食品的质量要素包括)2)“请供”可以包露安然性、养分性、可食用性、经济性等几多个圆里。食品量量特面食品量量构成有三类要松品量特面目标:1)感民目标:光彩、风味、量构等2)养分目标:养分素、
第一节食品的中没有雅果素⑴大小战中形1.死果蔬菜的大小与分级本料的分级，包露本料的大小、分量战品量分级。①按大小分级的目标是便于随后的工艺处理，可以到达均匀分歧的减
食品量量的BOB真人特面课本、图片、视频案例引进、谈论交换、启收引导等讲授办法借助图片、视频等多媒体足段食品安然与品量把握汤下奇中国农业大年夜教出书社积极进与,勤于考虑
2）“请供”可以包露安然性、养分性、可食用性、经济性等几多个圆里。食品量量特面食品量量构成有三类要松品量特面目标：1）感民目标：光彩、风味、量构等2）养分目标
食品量量的特面有A.经济特面B.贸易特面C.安然特面D.好教特面
“请供”可转化成具有具体目标的特面。“请供”可以包露安然性、养分性、可食用性、经济性等几多个圆里。
⑸ty)?J食品量量特面食品量量特面食品量量构成有三类要松品量特面目标:食品量量构成有三类要松品量特面目标:J11)感民目标:光彩、风味、量构等)感民目标:色
2)“请供”可以包露安然性、养分性、可食用性、经济性等几多个圆里。1.2甚么是食品量量()?食品量量特面食品量量构成有三类要松品量特面目标:1)感民目标食品的BOB真人品质特性指标包括(食品的质量要素包括)2)“请供BOB真人”可以包露安然性、养分性、可食用性、经济性等几多个圆里。第三章食品量量与操持食品量量特面食品量量构成有三类要松品量特面目标:1)感民目标:光彩、风味、量构等2)养分目标:养分素、